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厨房百科

  • 饭店设计商用中央厨房需要准备什么?

    饭店设计商用中央厨房需要准备什么?

    分类:厨房百科阅读:103712019/05/18

    中央厨房,一般涉及到两家店以上的规模,为每一家分店提供原材料和半成品材料的配送,中央厨房建设尽量选在交通比较方便的位置。

  • 2019年餐厅厨房设计中面积是怎样计算?

    2019年餐厅厨房设计中面积是怎样计算?

    分类:厨房百科阅读:103772019/05/17

    在厨房设计中,这么多的厨房设备如何摆放?在做厨房设计时,厨房面积在餐厅中占多大的面积?

  • 星级商用酒店厨房怎么设计比较好?

    星级商用酒店厨房怎么设计比较好?

    分类:厨房百科阅读:103682019/05/16

    每个酒店、团餐的厨房面积、格局不同,使用者的身材、生活习惯也不同,但是在设计厨房时,有些原则是要共同遵循的。

  • 学校食堂厨房设计要点及规范标准

    学校食堂厨房设计要点及规范标准

    分类:厨房百科阅读:103062019/05/15

    大型学院学生食堂厨房通常由多个不同功能的操作间综合而成的,各操作间分工明确,协调一致,共同完成大规模的出品工作。

  • 酒店为什么要做厨房通风排烟系统设计?

    酒店为什么要做厨房通风排烟系统设计?

    分类:厨房百科阅读:103542019/05/13

    不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,重要的是要使厨房排烟顺畅,炉灶一线是高温作业,生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味,如果排烟不畅,厨房工作人员会感觉不适。

  • 三星级酒店商用厨房设计规范有哪些?

    三星级酒店商用厨房设计规范有哪些?

    分类:厨房百科阅读:103242019/05/11

    每个酒店、团餐的厨房面积、格局不同,使用者的身材、生活习惯也不同,但是在设计厨房时,有些原则是要共同遵循的。

  • 学校食堂设计要点及注意事项有哪些?

    学校食堂设计要点及注意事项有哪些?

    分类:厨房百科阅读:103632019/05/10

    近几年食堂厨房设计中出现自助餐厅,服务员只要做好服务,不需要计费收款。在机关食堂出现的开放式自助餐厅,把售餐区与餐厅融为一体。

  • 商用厨房装修酒店厨房设计标准规范有哪些?

    商用厨房装修酒店厨房设计标准规范有哪些?

    分类:厨房百科阅读:103612019/05/09

    在商用酒店厨房设计中,前期如果不做专业设计方案,随意的对厨房进行布局,随着规模越来越大,应付起来会吃力。前期设计先给点建议,希望让您的厨房设计做到心中有数。话不多说,上干货!

  • 饭店商用厨房排水要怎么设计比较好

    饭店商用厨房排水要怎么设计比较好

    分类:厨房百科阅读:103472019/05/08

    厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽(水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服务。

  • 酒店商用厨房排烟系统设计流程有哪些要点?

    酒店商用厨房排烟系统设计流程有哪些要点?

    分类:厨房百科阅读:103652019/05/06

    不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房排烟顺畅,炉灶一线是高温作业,生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味,如果排烟不畅,厨房工作人员会感觉不适。

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