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厨房百科

为什么商用的电磁炉比传统的明火炉还要好?

发布日期:2020-10-17 来源:广州天圣 作者:厨房设备

你知道为什么商业电磁炉的性能比传统明炉要好吗?由于商业电磁炉非常节能,经实际检验使用情况可以证实:商业电磁炉使用比燃油炉省去40~50%,比燃气炉也省50~60%,是真正的节能环保高效商品。
 
商用的电磁炉
 
节约能源的理由就是热效率不同:商用电磁炉热效率为81~95%,传统型煤气灶只有30~40%。
一种普通明火炉,由于其燃烧时所用的炉料具有一定的燃烧特性,即具有一定的爆炸效用,在燃烧过程中必然会产生有点燃性气体,在弧形底锅表层的热吸收使用(约只吸收30~40%)的牵制下,进而产生大量的余热(约只吸收60~70%)从烟筒口排出。
有些炉具、机械设备是配有余热回收池和烟筒的,想一下,这么大的一个水箱,都能用来回收余热,即使在冬天也能用来加热到能够冲凉的温度(约40~50℃),而且这个余热的使用还没有完全利用,因为那个烟筒的排烟温度即使在冬天也能达到180~190℃左右,那排烟余热到底是多少呢?
若是那种无烟无火的炉灶,选择在炉灶后档上边排出的机器设备,余缺消耗的经验对于主厨来说也是清楚的。
 
商用的电磁炉2
 
高能电磁炉改变加温方式,这是一种根据使高频电流依线圈而产生高频电磁场,对专用锅原料中与之匹配的铁分子直接感应,提高铁分子的健身运动动能和速度,导致强烈的铁分子相互激荡,从而主要表现为专用锅原料直接快速提温,超过加温煮食的效果!它不需要主观的余热排放要求,几近“0”排放,只需稍做功热管散热要求。
通过检测发现:这种商用电磁炉的热吸收利用率,约为熬水的81%,其它配料的加热温度约为90~95%!燃料气不可再生能源将继续上涨,涨幅较大,电价相对稳定。
 
现在大家应该都知道为什么商用的电磁炉比传统的明火炉还要好了吧,广州天圣小编希望这篇文章对大家有所帮助。

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本文标题:为什么商用的电磁炉比传统的明火炉还要好?

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