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厨房百科

中国厨房演变传记

发布日期:2017-09-19 来源:广州天圣 作者:广州天圣

柴米油盐酱醋茶,在生活中,人们每天都要与这些东西打交道。随着现代生活水平不断地提高,人们对食物的追求不仅仅只停留在“色、香、味”的层次上了,而是越来越对烹饪的环境—厨房装修及厨具选配的要求越来越重视。拥有一个精心设计的厨房和高档的厨具将会使得我们所创作的美食更加美味。

如今社会上,厨房装修、设备配置五花八门,应有尽有,在这个琳琅满目的厨房工程设计中,您是否还记得远古时代祖先们洞穴为居,火烤取食的场景,经过人类不断地改革创新,开发新的生存之道,才会有如今功能多样化的现代厨房。纵观我国厨房格局在历史上的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面取决于当地的自然条件和居民的生活习惯。

中国厨房的演变由来

古代原始人以天然洞穴为居,以野兽肉等生食为食。后来尝到被雷击而烧死的野兽肉后,原始人开始追求熟食的美味。而后来钻木取火的发明才真正使得人类有条件开始熟食的习惯。

距今约6000-7000年前,我国进入氏族社会时期,人类慢慢由穴居发展到半穴居,最终移居地面,主要是以火塘为主的住宅,主要作用为吃住起行。

随着生产的发展和生活方式的改变,人们物质生活逐渐丰富,饮食由烧烤为主转向以烧煮为主。而此时建房技术也逐步完善了,从以火塘居中的住宅逐步改造成炉灶一隅的住宅,解决了炉灶排烟及操作方便问题,器皿用具也不断完善。

独立厨房的出现,由于在厨房操作中有许多专用器皿,工具、粮食、燃料,这就需要较大的存放空间,同时为了减少厨房对其它空间的干扰,厨房逐渐发展为整栋房屋中分离出来,成为独立厨房。

由于现代科技的快速发展,人们在厨房设计上有了更高的发展,开放式厨房(商用厨房和家庭厨房)的出现解决了厨房废气、油烟气的排放;对副食的贮藏和环境脏乱等问题。开放式厨房合理安排厨房空间,改善室内卫生状况,能够使得厨房空间最大限度地得以合理利用。

厨房建设的变化从另一侧面诠释了我国传统文化通过历史不断地沉淀越发的充满岁月的底蕴,另一侧面反映了我国工业发展的迅猛。在如今的社会发展中,广州天圣以其自身的优越条件致力为每一个客户提供“齐、便、优、卫、廉”的不锈钢厨房设备。

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本文标题:中国厨房演变传记

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