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厨房百科

大型的酒店商业厨房设备包括哪些?

发布日期:2019-06-14 来源:广州天圣 作者:厨房设备

大型酒店一般指星级酒店或者一些规模较大的主题酒店或度假型酒店,他们采用的设备略有不同。要想知道大型酒店厨房设备有哪些,咱们先来先了解一下它们有哪些厨房。

 

大型酒店的主要厨房包括:

 

1、中餐厨房,供应零点散客、高端客人

 

 中餐厨房

 

大型酒店中餐厨房设备:常用设备有万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机、鼓风灶、海鲜蒸柜煲仔炉、低汤灶等。

 

 

 

 

2、西餐厨房,一般会供应酒店的早餐(早餐一般在咖啡厅吃)、小型的自助、西餐。

 

西餐热厨

 

大型酒店西餐厨房设备:常用设备有炸炉、扒炉、热板炉、面火炉、意粉炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。五星级酒店对西餐设备要求较高。

 

 

 

3、宴会厨房,一般是独立厨房,是专为大型婚宴、宴会准备的厨房。

 

大型酒店宴会厨房设备:常配置设备有炉灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶、宴会保温车等。

 

 

 

 

4、员工厨房,供应整个酒店员工的就餐。

 

员工餐厨房

 

大型酒店员工厨房设备:常配置设备有大锅灶、低汤灶、蒸饭柜等。

 

 

 

5、大堂吧和行政酒廊是五星级酒店的配套。

 

大堂吧

 

大型酒店大堂吧和行政酒廊厨房设备:常用设备有电磁炉、咖啡机、雪柜、制冰机、豪华切片机等。

 

如果看了上面的内容,也许您会想知道酒店厨房设计和酒店厨房设备配置的详细情况,那就到广州天圣厨房设备,您想知道的厨房知识,这里都有。

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本文标题:大型的酒店商业厨房设备包括哪些?

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