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厨房百科

创业孵化园基地食堂厨房设计以及区域布局

发布日期:2019-11-28 来源:广州天圣 作者:厨房设备

创业孵化基地是为创业者搭建的智能化创业平台,具有持续滚动孵化和培育创业主体功能的各类创业载体,孵化园的食堂厨房也很讲就,直接影响园区内员工就餐以及饮食安全,所以要做好孵化园食堂厨房要合理的结合厨房设计工程去布局,运用起来就会简单方便,今天广州天圣小编和大家聊聊创业孵化园基地食堂厨房设计以及区域布局要注意哪些:

 

创业孵化园基地食堂厨房设计
(国内某创业孵化园基地食堂厨房设计)

 

1、粗加工间:应该选择用在方便食材做好分类管理,蔬菜做好茎类,除皮类做好加工,房间内应保持有三个及左右水池,方便冲洗。应保持有满足需要的临时存放架,这样子可以把冲洗好的蔬菜做好暂时存放。

2、精加工间:应建在方便操作工作人员对菜肴做好切配,并设置有储藏柜这样子可以把未使用的菜肴做好存放,保持干净。

3、热加工间:热加工间是烹饪的重要场地,集中化有炉灶,蒸煮,烤制等厨房设备。热加工间厨房设备就在于结合使用需要确定设备,加工间的最窄面宽度不低于8米。

4、主食加工间:主副食品做好加工,主要食品就是指面食、米饭,主要食品,加工间的宽度为8m。

5、孵化园基地食堂厨房规划就餐区规划时应当满足需要的空间,保持食堂内宽敞明亮,室内通风,明亮,干净等,食堂大门应保持疏通,方便工作人员集中化和疏散。凉菜间,备餐间应选用单独房间内,可以选用玻璃墙。

6、仓库:仓库应该选择用在方便进货及领用食材,保持道路疏通,在仓库运输的过道上宽度不低于1.5m。

 

以上几点是广州天圣厨房小编总结出的创业孵化园基地食堂厨房设计以及布局,如果想了解更全面的细节,可以问问小编哦~

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本文标题:创业孵化园基地食堂厨房设计以及区域布局

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