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600-800人工业园食堂设计要求有哪些

发布日期:2019-11-18 来源:广州天圣 作者:厨房设备

中大型的工业园食堂设计有哪些规定?厨房是食堂的重要的生产场所,有着一整套完善的厨房设计方案,不但能够进一步提高厨师出菜效率,另外也可以对厨房的环境卫生及安全消防具备最有力的安全保障。接下来由天圣厨房设备小编来为您简单讲解工业园食堂设计一些规定吧!

 

工业园食堂设计要求
(广州的某工业园食堂大厅)

 

一、工业园食堂设计相关的规定(开店选址规定、环境卫生规定等)

1、具体位置应设定在有给排水前提和电力供应的地方。

2、工业园食堂设计占比最好是设定在1:1,最低不得超过4:6。

3、应另外符合标准整体规划、环境卫生、环境保护和消防安全的相关规定。

 

食堂不锈钢厨房设备
(食堂常见的厨房设备清单)

 

二、使用需求及用餐人数规定

1、相对于使用面积大于5000平方米的中大型食堂,通常会采用分层式房屋建筑。是因为用餐人数流量大,因而地面一层的外门基本上都处在敞开式状况。

2、通常工业园食堂的工作流程为重清洗整洁后做好加工处理,然后再做好烹饪,所以最好是把水池有利于及时清洗,安全保障食品卫生安全。

三、通风规定

工业园食堂通风对食堂环境整洁的影响非常大。北方地区较寒冷地方的食堂厨房,在冬季补风时能够在厨房安装热回收设备,还需要注意对排出来厨房油烟的处理降低污染。

 

以上是600-800人工业园食堂设计的一些要求,大家可以参考下各类型的工业园厨房餐厅,如果有什么不明白的地方可以问下广州天圣厨房设备的技术人员。

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本文标题:600-800人工业园食堂设计要求有哪些

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