欢迎光临广州天圣厨房设备有限公司!

联系我们

联系我们

固话:020-62879333

传真:020-66624678

电话:13318790135

邮箱:kitchenware@gztiansheng.com

地址:广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号

厨房百科

一般酒店厨房划分及需要用到的设备有哪些?

发布日期:2017-02-08 来源:广州天圣 作者:xiwen

中国酒店厨房分为:中厨和西厨,经营范围和理念不一样,用到的设备自然不一样!
以下让我们来掰一掰一般酒店厨房需要用到哪些设备吧
 
酒店厨房设备
 
酒店厨房区域分为:粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、储藏区、副食加工区,垃圾暂存区。
酒店厨房设备有:
粗加工区设备:水池(单星,双星)、工作台货架、冰柜、绞肉机、切片机、宰杀台等。
主食区用品设备:炉灶、蒸饭柜、电饼档、电热汤池柜矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、万能蒸烤箱、工作台、货架、冰柜。
洗碗区用品设备:水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。
西点区用品设备:烤箱、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、平冷、冰柜等。
凉菜区用品设备:洗手池、水池、工作台、微波炉、冰柜、制冰机、净水器、平冷、工作台、杀菌灯、烧腊挂架等。
备餐区用品设备:工作台、吊柜、送餐车、制冰机、开水机、水池、净水器等。
烧腊区用品设备:冰柜、工作台、水池、水池、平冷工作台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。
储藏区用品设备:冷库、货架等。
主操作区用品设备:双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、工作台、水池、冰柜、平冷、货架、海鲜蒸柜等。
......
注:以上都是一般酒店需要用到的设备,可以说是标配!
需要特别注意的是不是每个酒店都是需要到一样的设备,特殊的酒店用到特制的设备,如果您有厨房设备、酒店厨房工程厨房设计方面的疑问、或者需要订制设备,可直接咨询广州天圣厨房设备有限公司,更详细一点。

部分图文来源网络,如有侵权请联系删除!

本文标题:一般酒店厨房划分及需要用到的设备有哪些?

转载请注明出处:广州天圣 http://www.gztiansheng.com

商厨工程专家
厨房工程合作整体流程