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厨房百科

酒店商用厨房标准的四大要点

发布日期:2019-01-05 来源:未知 作者:jing

 
酒店商用厨房标准更完善了厨房制度


酒店厨房标准更完善了厨房准则

1)中心厨房的主要任务就是科学合理的处理和分配材料,使材料最大极限的发挥创造获利的效果。

 

2)专业的分割、切配、加工,最大限度的行进材料的净出率,肉类加工间发作的各种废料能够制造成为各种腊肠。变废为宝,下降本钱。在维护顾客利益的前提下,本钱操控准确,才能为饭店多创效益。

 

3)中心主厨房规划,洁污分流、功用化分详尽清楚契合饭店及卫生防疫部分卫生政策。

 

4)为一线厨房供应优质的半成品,为其节约更多的时刻,有利于一线厨房极力加强食物创新和结束促销活动政策。

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本文标题:酒店商用厨房标准的四大要点

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