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厨房百科

学校食堂厨房工程要注意哪些方面?

发布日期:2018-11-05 来源:广州天圣 作者:厨房设备

卫生安全原则
 
学校食堂厨房工程要注意哪些方面?
 
无论是哪儿的厨房,卫生肯定是第一要则吧,这点毋庸置疑。接下来就是在设备选择上要选择安全、节能、坚固、实用的商用厨具。并且要根据实际操作及国家相关部门规定对后厨进行功能区域划分。
 
秩序安全原则
 
学校食堂厨房工程要注意哪些方面?
 
秩序安全分为安装安全和厨房设备选择安全。安装安全要求专业人员进行测量、设计确保制作的尺寸正确,整个排烟系统也要有相对应的安全保护措施,在管道内安装防火阀,检查厨具五金件是否安装牢固。
 
厨房设备选择的安全要求产品应具有耐磨、耐酸碱、防火等,这时候火头军商用厨具是一个很好的选择。
 

 
速率安全原则
 
学校食堂厨房工程要注意哪些方面?
 
作为学校食堂,每次要给上万人提供服务,一定要保证速率安全也就是速率高效,能在短时间内满足全校师生,为师生提供高效美味的用餐标准。
 
 
经济安全原则
 
 
学校食堂厨房工程要注意哪些方面?
 
这一点其实对所有类型的商用厨房,厨房要耐用持久,又不能花费太多,在学校食堂设计时应遵循从经济节约,切记奢华浮夸,且设备要持久耐用。
 

本文标题:学校食堂厨房工程要注意哪些方面?

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