如何清洗商用厨房排烟系统 ?广州天圣话你知!

2024-01-05 17:38 ly

商用厨房排烟的系统清洗主要包括集烟罩、排烟管道以及排烟风机等几个部分的清洗,不同部位所用材料不同,清洗方法也会有分别,下面广州天圣简单为您介绍如何清洗商用厨房的排烟系统。


1、切断电源,首先重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。餐饮场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗,就需要专业的技术人员进入烟道内,先用工具将较厚的一部分油污铲除。然后使用专业的化油剂,用高压清洗机喷射化油剂,最后再用清水冲洗干净。


有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油烟留下隐患,很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净,有的管道本身比较复杂,人工清洗可能会留下死角。


选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,会留下安全隐患,酒店的商用厨房设计时就尤其要注意这一点。


2、清洗风机。经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下,然后清洗内部叶轮和内壁,最后再清洗风机表面。


组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机正常运转灵活排风。这一步比较关键,需要有丰富经验的技术人员操作。


3、清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。


厨房烟罩.jpeg


广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家,知名商用厨房工程品牌!


公司承接:部队、政府、酒店、餐厅、学校饭堂等企事业单位商用厨房整体工程。如中央厨房工程、不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、通风系统工程等商用厨房设计、采购、生产、安装、维修一条龙服务。


公司专营:各种厨房设备,中西餐厨具、餐具、炉具,冷藏雪柜,酒店设备,面包房设备,自助餐设备,食品加工机械及厨房配套服务。为各类厨房设备工程提供优质的产品,并符合国家环保要求,是目前广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。


公司自产:炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房设备工程、酒店设备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、服务于一体,公司实力雄厚,十多年经验的生产/设计专家加盟,精品工程欢迎上门参观考察。现代化的生产程序和完善的管理系统,以及先进的厨房工程经验,深信定能为您提供合理的设计和完善的服务!


有意者详情请登陆广州天圣厨房设备有限公司官方网站(www.gztiansheng.com)填写留言或可拨打公司工程热线:020-62879333   13318790135咨询。