目前市面上商用厨房设备、商用厨具广泛使用的材质是不锈钢,不锈钢厨房设备具备结实耐用不易损坏、防火耐高温、整洁美观不变色、抗腐蚀易清洁等诸多优点,那么如何选购不锈钢厨具呢?广州天圣为您简答:
**、要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌。在实验室的测试过程中,会有极少量不锈钢餐具被检出含有铅、镉和砷这3种严重有毒有害元素,这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料。因此,一定要严选可靠品牌,绝不能相信地摊货、无牌货。
第二、要选对不锈钢厨具的种类。不锈钢适合用作长期与食品接触的容器,而马氏体型由于不耐蚀,则不适合。这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法——消费者在选择锅具时,可以用磁铁测试一下锅具的磁性,如部分或者全部有磁性,则说明锅具并非奥氏体不锈钢,**不要使用。
第三、不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在盐水中,不锈钢也可能被腐蚀,失去光亮的外表,并出现安全隐患。因此,所有不锈钢食具在使用后都要用洗涤剂清洗干净,并拭干;为了防止腐蚀,不锈钢的勺子、叉子不要长时间浸泡在饮料中。不锈钢容器不要用于隔夜存放食品(干果等除外)。
广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家,知名商用厨房工程品牌!
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