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行业资讯

后疫情时代,餐饮业该何去何从?

发布日期:2022-11-02 来源:未知 作者:gzts

在后疫情时代,餐饮业的选择和出路,站在动荡时代的十字路口,整个餐饮业需要更多的努力来迎接未来。但是我们始终相信,方法总是比困难多。餐饮业的光明未来依然可期。广州天圣厨房设备工程专业提供厨房设计、厨房设备定制安装维护、排烟系统一站式采购、单位食堂、企业事业单位食堂厨房、幼儿园、学校、社会餐饮、俱乐部、酒店等厨房工程
 

据国家统计局发布数据显示,2022年1—4月份,餐饮收入13262亿元,下降5.1%;限额以上餐饮收入3064亿元,同比下降5.6%。4月份餐饮收入2609亿元,下降22.7%;限额以上餐饮收入653亿元,同比下降24%。

但民以食为天,餐饮依然是刚需,永不落幕的行业。

换个角度思考,疫情当下,大浪淘沙,反而更有利于行业规范化长远发展。对于餐企自身而言,这也许是个自我变革、升级创新的机会。

后疫情时代,餐饮的未来,路在何方?
疫情对餐饮行业是挑战,也是一个机遇。广州天圣认为,未来餐饮行业在传统模式之外,可能朝着这几个方向发展:

1、社区餐饮会兴起

社区是面向大众市场的餐饮,量足够大,大到足以支撑在疫情中不败反胜。大众化、便利性的特点,也是未来中小餐企的主战场。企业选择社区,对商圈也要有明确的界定和判断。

2、小店时代来到了

“小而专”“小而特”“小而美”这样的特性让小店生存能力越来越强。这些小店投资轻,装修简约,产品有特色、营销在线上,在疫情中出现了逆势增长。因为有靠谱的供应链,完善的会员线上系统,疫情反而火爆起来,疫情的发作,让人们的刚需凸显出来,包子糕点就在众多食品中脱颖而出了。

3、特色食品的拓展会加快

特色食品的拓展是餐饮企业很重要一个经营选择,这类食品有助于餐饮零售化和餐饮食品化,是餐企未来一个增长的动力!
目前,经济环境还不明朗,对于众多餐企来说,比别人多撑一个月,两个月,也许春天就来到了。在多变的环境中思考出路,长久的出路,不是坐以待毙,这样才能立于不败之地。

以上,是广州天圣对于“ 疫情中餐饮企业出路” 的思考,希望对您有所启发。



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